طريقة عمل الكفتة بالفطر

– يوضع اللحم في وعاء ويضاف إليه الكعك المطحون والملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وملعقتا طعام من الماء البارد.

– يخلط مزيج اللحم وتحضر منه أقراص بحجم حبات الجوز.

– تقلى الأقراص في الزيت أو السمن النباتي ثم توضع جانباً.

– يُقلى الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون ثم يخرج من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب، ثم يُضاف الفطر إلى الزيت و يقلى فيه قليلاً.

– يُخفق البيض مع الحليب والثوم و نصف ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من البهار ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

– يسخن السمن في طبق مقاوم لحرارة الفرن حتى يصبح ساخناً كثيراً ثم يرص فوقها أقراص الكفتة

– يُوضع الفطر المقلي حول الأقراص و كذلك الصنوبر المقلي.

– يُصب بعدها مزيج البيض حول الأقراص.

– تخبز الكفتة بالفطر في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يستوي البيض و ينتفخ.